Ağlayan Pasta Tarifi: Nefis Yemek Tarifleri ile Mutfağınıza Lezzet Katın
Ağlayan Pasta Tarifi: Nefis Yemek Tarifleri ile Mutfağınıza Lezzet Katın
Ağlayan pasta, hem görselliğiyle hem de lezzetiyle mutfaklarda sıkça tercih edilen bir tatlıdır. Özellikle özel günlerde, kutlamalarda ve misafir ağırlarken sunabileceğiniz bu nefis tatlı, adını üzerindeki çikolata sosunun akışkan yapısından alır. Bu makalede, ağlayan pasta tarifini, malzemelerini ve yapılışını detaylı bir şekilde inceleyeceğiz. Ayrıca, bu tatlının yanına ne tür içecekler veya atıştırmalıklar sunabileceğiniz hakkında da bilgiler vereceğiz.
Ağlayan Pasta İçin Gerekli Malzemeler
Ağlayan pasta hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
**Kek İçin:**
– 4 adet yumurta
– 1 su bardağı toz şeker
– 1 su bardağı süt
– 1 su bardağı sıvı yağ
– 2 su bardağı un
– 1 paket kabartma tozu
– 1 paket vanilin
– Bir tutam tuz
**Krema İçin:**
– 1 paket süt kreması (200 ml)
– 1 su bardağı süt
– 1 paket vanilyalı puding
– 2 yemek kaşığı toz şeker
**Çikolata Sosu İçin:**
– 1 su bardağı süt
– 1 paket bitter çikolata (100 gr)
– 1 yemek kaşığı kakao
– 2 yemek kaşığı toz şeker
– 1 yemek kaşığı nişasta
Ağlayan Pasta Yapılışı
Ağlayan pasta yapımına başlamadan önce, mutfağınızda gerekli tüm malzemelerin hazır olduğundan emin olun. Şimdi adım adım tarifimizi uygulayalım:
**1. Kekin Hazırlanması:**
– Yumurtaları ve toz şekeri bir karıştırma kabına alın. Mikserle iyice çırpın. Karışımın rengi açılmalı ve kabarmalı.
– Süt ve sıvı yağı ekleyin, karıştırmaya devam edin.
– Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu karıştırın. Bu karışımı sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırın.
– Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kek hamurunu yağlanmış bir kek kalıbına dökün ve yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin piştiğini anlamak için bir kürdan batırın; eğer temiz çıkıyorsa kekiniz hazır demektir.
– Kek piştikten sonra, fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
**2. Krema Hazırlığı:**
– Bir tencereye sütü, süt kremasını ve toz şekeri ekleyin. Orta ateşte ısıtın.
– Ayrı bir kapta pudingi hazırlayın. Pudingin üzerine sıcak süt karışımını ekleyin ve karıştırarak pişirin. Koyulaşana kadar pişirmeye devam edin.
– Puding kıvamına geldikten sonra ocaktan alın ve soğuması için bir kenara bırakın.
**3. Çikolata Sosu Hazırlığı:**
– Bir tencereye sütü, kakao, toz şeker ve nişastayı ekleyin. Karıştırarak pişirin. Karışım kaynamaya başladığında, bitter çikolatayı ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın. Sosun kıvamı koyulaşana kadar pişirmeye devam edin.
**4. Pastanın Birleştirilmesi:**
– Soğuyan kekin ortasını bir bıçak yardımıyla dikkatlice kesin. Kekin alt katmanını servis tabağına alın.
– Hazırladığınız kremayı kekin üzerine dökün ve eşit şekilde yayın.
– Kekin üst katmanını da kremanın üzerine yerleştirin.
– hazırladığınız çikolata sosunu pastanın üzerine dökün. Sosun akmasını sağlamak için kenarlara da dökmeyi unutmayın.
**5. Dinlendirme:**
– Ağlayan pastayı buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin. Bu süre zarfında tatlar birbirine geçecek ve lezzeti artacaktır.
Ağlayan Pasta ile Ne Servis Edilir?
Ağlayan pasta, genellikle çay saatlerinde veya özel günlerde servis edilen bir tatlıdır. Yanında çay veya kahve ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, dondurma veya meyve salatası ile de sunabilirsiniz. Özellikle yaz aylarında, hafif bir tatlı arayanlar için ideal bir seçimdir.
Ağlayan Pasta Hakkında Sıkça Sorulan Sorular (SSS)
**S: Ağlayan pasta ne kadar süre dayanır?**
C: Ağlayan pasta, buzdolabında 2-3 gün taze kalabilir. Ancak, en lezzetli hali için 1-2 gün içinde tüketilmesi önerilir.
**S: Kekin kabarması için ne yapmalıyım?**
C: Yumurtaları iyi çırpmak ve kabartma tozunu kullanmak kekin kabarmasında önemli rol oynar. Ayrıca, fırının önceden ısıtılmış olması da kabarmasını destekler.
**S: Çikolata sosu yerine başka bir sos kullanabilir miyim?**
C: Evet, ağlayan pastanın üzerine meyve sosu veya karamel sos da kullanabilirsiniz. Farklı soslar ile denemeler yaparak kendi damak zevkinize uygun bir tat oluşturabilirsiniz.
**S: Krema yerine başka bir malzeme kullanabilir miyim?**
C: Krema yerine mascarpone peyniri veya yoğurt kullanmak da mümkündür. Ancak, bu durumda tat ve kıvam değişecektir.
**S: Ağlayan pastayı nasıl süsleyebilirim?**
C: Pastayı taze meyveler, çikolata rendesi veya fındık ile süsleyebilirsiniz. Görselliğini artırmak için üzerine nane yaprakları da ekleyebilirsiniz.
Ağlayan pasta, hem yapımı kolay hem de lezzetli bir tatlıdır. Misafirlerinizi etkilemek ve sevdiklerinizle güzel anılar biriktirmek için bu tarifi mutlaka deneyin!