Ağlayan Pasta Dikdörtgen Borcamda Tarifi
Ağlayan Pasta Dikdörtgen Borcamda Tarifi
Ağlayan pasta, adını görünümünden alan ve lezzetiyle damakları şenlendiren bir tatlıdır. Genellikle özel günlerde, kutlamalarda veya misafir ağırlarken tercih edilen bu pasta, hem göze hem de damağa hitap eder. Bu makalede, ağlayan pasta tarifini detaylı bir şekilde inceleyecek, malzemelerden yapım aşamalarına kadar her adımı açıklayacağız. Ayrıca, tarifin püf noktalarını ve alternatiflerini de paylaşacağız.
Malzemeler
Ağlayan pasta yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler aşağıdaki gibidir:
**Kek İçin:**
– 4 adet yumurta
– 1 su bardağı toz şeker
– 1 su bardağı süt
– 1 su bardağı sıvı yağ
– 1 paket vanilin
– 1 paket kabartma tozu
– 2 su bardağı un
– 1/2 su bardağı kakao
**Krema İçin:**
– 1 paket toz krem şanti
– 1,5 su bardağı süt
**Sos İçin:**
– 1 su bardağı süt
– 1 su bardağı su
– 1/2 su bardağı toz şeker
– 1 paket vanilin
– 2 yemek kaşığı kakao
**Süsleme İçin:**
– Çikolata parçaları veya rendesi
– Hindistan cevizi
– Fındık veya ceviz içi
Yapım Aşaması
**1. Kekin Hazırlanması:**
İlk adım olarak, kekin hamurunu hazırlamak gerekiyor. Yumurtaları bir karıştırma kabına kırın ve üzerine toz şekeri ekleyin. Mikserle çırparak karışımın rengi açılana kadar çırpmaya devam edin. Ardından süt ve sıvı yağı ekleyin ve karıştırın.
Başka bir kapta un, kakao, kabartma tozu ve vanilini eleyin. Kuru malzemeleri sıvı karışıma ekleyin ve spatula ile karıştırın. Hamurun pürüzsüz bir kıvam alması gerekiyor. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kekinizi 25-30 dakika kadar pişirin. Kekin piştiğini anlamak için bir kürdan testi yapabilirsiniz; kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz hazır demektir.
**2. Krema Hazırlığı:**
Kek pişerken, kremayı hazırlayabilirsiniz. Toz krem şantiyi bir kaba alın ve üzerine soğuk sütü ekleyin. Mikserle çırparak koyu bir kıvam alana kadar çırpın. Kremanın hazır olduğunu anlamak için, mikseri kaldırdığınızda krema akışkanlığını kaybetmeli ve dağılmamalıdır.
**3. Sosun Hazırlanması:**
Sos için, bir tencerede süt, su, toz şeker, vanilin ve kakao karıştırarak kaynatın. Karışım kaynamaya başladıktan sonra birkaç dakika daha kaynatmaya devam edin. Sosunuz hazır olduğunda, ocaktan alarak soğumaya bırakın.
**4. Kekin Montajı:**
Pişen kekinizi fırından çıkarın ve soğuması için bir kenara alın. Soğuyan keki dikdörtgen borcama yerleştirin. Kekin üzerine, hazırladığınız sosu dökün. Sosun kekin her yerine eşit şekilde dağılmasına dikkat edin.
Daha sonra, hazırladığınız kremayı kekin üzerine dökün ve spatula ile düzleştirin. Kekin üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Çikolata parçaları, hindistan cevizi, fındık veya ceviz ile süsleyerek görselliğini artırabilirsiniz.
**5. Dinlendirme Süreci:**
Ağlayan pastayı buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin. Bu süre, kekin sosu iyice emmesini ve krema ile bütünleşmesini sağlar. Dinlendikten sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.
Püf Noktaları
– Kekin daha yumuşak olması için, fırından çıkardıktan sonra üzerine bir bez örtmek faydalı olabilir.
– Sosu hazırlarken, kakao miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
– Krema için kullanacağınız süt mutlaka soğuk olmalıdır; bu sayede kremanın kıvamı daha iyi olacaktır.
– Pastayı süslerken, farklı malzemeler kullanarak çeşitlendirebilirsiniz. Örneğin, meyve parçaları ekleyerek ferah bir tat elde edebilirsiniz.
Alternatifler
Ağlayan pastanın tarifi, kişisel tercihlere göre değiştirilebilir. Örneğin, kekin içine ceviz veya fındık ekleyerek farklı bir lezzet elde edebilirsiniz. Ayrıca, kakaolu kek yerine sade bir kek kullanarak da aynı tarifi uygulayabilirsiniz. Krema yerine yoğurtlu bir karışım da tercih edilebilir.
Ağlayan pasta, hem pratik hem de lezzetli bir tatlı seçeneğidir. Dikdörtgen borcamda yapıldığı için sunumu oldukça kolaydır. Ailenizle veya misafirlerinizle birlikte paylaşabileceğiniz bu lezzetli tatlı, özel günlerinizi daha da anlamlı kılacaktır. Tarifi uygularken dikkat etmeniz gereken püf noktalarını göz önünde bulundurarak, harika bir ağlayan pasta yapabilirsiniz.
SSS (Sıkça Sorulan Sorular)
Ağlayan pasta kaç dilim çıkar?
Ağlayan pasta, dikdörtgen borcamda yapıldığında genellikle 12-16 dilim çıkar. Dilim sayısı, kesim şeklinize bağlı olarak değişebilir.
Pasta ne kadar süre dayanır?
Ağlayan pasta, buzdolabında saklandığında 3-4 gün taze kalır. Ancak, en lezzetli hali dinlendikten sonraki ilk günüdür.
Kek neden kabarmadı?
Kekinizin kabarmaması birkaç sebebe bağlı olabilir. Yumurtaların iyi çırpılmaması, kabartma tozunun eski olması veya fırının yeterince ısınmaması bu duruma neden olabilir.
Sosun kıvamı nasıl olmalı?
Sos, akışkan ama yoğun bir kıvamda olmalıdır. Eğer çok sıvı olduysa, biraz daha kaynatabilirsiniz.
Krema yerine ne kullanabilirim?
Krema yerine yoğurt veya labne peyniri kullanarak daha hafif bir tat elde edebilirsiniz. Ancak bu durumda tatlılığını artırmak için biraz şeker eklemeyi unutmayın.