Ağlayan Pasta: Lezzetiyle Gözyaşlarını Durduran Tarifler
Ağlayan Pasta: Lezzetiyle Gözyaşlarını Durduran Tarifler
Ağlayan pasta, adını lezzetli ve göz alıcı görünümünden alır. Bu pasta, özellikle çikolata severler için bir rüya gibidir. Birçok kişi için nostaljik bir tat olan ağlayan pasta, hem çocukluğumuzun tatlarını hem de özel günlerimizi süsler. Peki, bu muhteşem pastayı evde nasıl yapabilirsiniz? İşte, adım adım tarifler ve püf noktaları.
Ağlayan Pasta Nedir?
Ağlayan pasta, genellikle çikolatalı bir kekin üzerine dökülen çikolata sosu ile hazırlanan, kremalı ve yumuşak bir tatlıdır. İçinde genellikle çırpılmış krema, süt ve çikolata bulunur. Pastanın ismi, sosunun kekin üzerine döküldüğünde oluşturduğu gözyaşı benzeri görüntüden gelmektedir. Bu pasta, hem görsel hem de tat açısından oldukça etkileyici bir seçenektir.
Ağlayan Pasta Tarifi
İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz ağlayan pasta tarifi:
Malzemeler:
– 3 adet yumurta
– 1 su bardağı toz şeker
– 1 su bardağı süt
– 1 su bardağı sıvı yağ
– 2 su bardağı un
– 1 paket kabartma tozu
– 1 paket vanilin
– 1/2 su bardağı kakao
– 1 paket çikolata sosu (hazır veya ev yapımı)
– 1 paket krema (200 ml)
Hazırlık Aşaması:
1. **Fırını Önceden Isıtın:** Fırınınızı 180 dereceye ayarlayın ve ısıtın.
2. **Yumurta ve Şeker:** Yumurta ve toz şekeri bir karıştırma kabında iyice çırpın. Karışımın rengi açılana kadar çırpmaya devam edin.
3. **Sıvı Malzemeler:** Süt ve sıvı yağı ekleyin. Karıştırmaya devam edin.
4. **Kuru Malzemeler:** Un, kabartma tozu, vanilin ve kakaoyu ayrı bir kapta karıştırın. Ardından bu karışımı sıvı karışıma ekleyin ve homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın.
5. **Kek Pişirme:** Hamuru, yağlanmış bir kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırın; eğer temiz çıkıyorsa kekiniz hazır demektir.
6. **Kek Soğutma:** Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve soğuması için bir kenara alın.
7. **Çikolata Sosu:** Çikolata sosunu paketin üzerindeki talimatlara göre hazırlayın. Eğer ev yapımı çikolata sosu tercih ederseniz, çikolata ve krema karışımını benmari usulü eriterek yapabilirsiniz.
8. **Kekin Üzerine Sosu Dökme:** Soğuyan kekin üzerine hazırladığınız çikolata sosunu dökün. Sosun kekin içine işlemesi için bir süre bekleyin.
9. **Servis:** Pastayı dilimleyin ve soğuk servis yapın. Üzerini çikolata parçaları veya fındık ile süsleyebilirsiniz.
Ağlayan Pasta İçin Püf Noktaları
– Kekin daha yumuşak olması için, unun üzerine bir miktar süt ekleyebilirsiniz.
– Çikolata sosunu hazırlarken, çikolatanın kalitesine dikkat edin. Kaliteli çikolata, pastanın lezzetini artırır.
– Pastayı daha zengin bir tat için, içine ceviz veya fındık eklemeyi düşünebilirsiniz.
– Servis yapmadan önce pastayı buzdolabında biraz dinlendirirseniz, lezzeti daha da artacaktır.
Farklı Ağlayan Pasta Tarifleri
Ağlayan pastanın birçok farklı versiyonu bulunmaktadır. İşte birkaç alternatif tarif:
1. **Meyveli Ağlayan Pasta:** Kekin içine doğranmış meyveler ekleyerek daha ferah bir tat elde edebilirsiniz. Özellikle çilek veya muz harika bir seçimdir.
2. **Beyaz Çikolatalı Ağlayan Pasta:** Koyu çikolata yerine beyaz çikolata kullanarak farklı bir lezzet yaratabilirsiniz. Beyaz çikolata sosunu hazırlarken, krema ve beyaz çikolata karışımını benmari usulü eriterek kullanabilirsiniz.
3. **Kahveli Ağlayan Pasta:** Kek hamuruna bir miktar kahve ekleyerek kahveli bir versiyonunu deneyebilirsiniz. Kahve, çikolatanın tadını daha da derinleştirir.
SSS (Sıkça Sorulan Sorular)
Ağlayan pasta neden bu kadar popüler?
Ağlayan pasta, hem lezzeti hem de görselliği ile dikkat çeken bir tatlıdır. Ayrıca, yapımı oldukça kolaydır ve birçok farklı malzeme ile zenginleştirilebilir.
Ağlayan pastanın kalori değeri nedir?
Kalori değeri, kullanılan malzemelere göre değişiklik gösterir. Genel olarak, bir dilim ağlayan pasta ortalama 250-350 kalori arasında olabilir.
Ağlayan pasta ne kadar süre dayanır?
Ağlayan pasta buzdolabında 2-3 gün tazeliğini koruyabilir. Ancak, en iyi tat için taze tüketilmesi önerilir.
Ağlayan pasta için hangi çikolata sosunu kullanmalıyım?
Kaliteli bir çikolata sosu kullanmanız, pastanın lezzetini artırır. Hazır çikolata sosu kullanabileceğiniz gibi, evde kendiniz de hazırlayabilirsiniz.
Ağlayan pasta yaparken dikkat etmem gereken püf noktaları nelerdir?
Kekin pişme süresine dikkat edin ve sosu kekin üzerine dökmeden önce kekin biraz soğumasını bekleyin. Ayrıca, çikolatanın kalitesine önem vermek lezzeti artıracaktır.
Ağlayan pasta, hem görünümüyle hem de tadıyla misafirlerinizi etkileyecek bir tatlıdır. Farklı malzemelerle zenginleştirerek kendi damak zevkinize uygun hale getirebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!