Ağlayan Pasta Tarifi: Adım Adım Yapılışı

Ağlayan Pasta Nedir?

Ağlayan pasta, adını görünümünden alan ve özellikle çikolata severlerin favorisi olan bir tatlıdır. Dış kısmı yumuşak bir kek ile kaplanmış, iç kısmı ise yoğun bir çikolata sosu ile doludur. Pasta kesildiğinde, içindeki çikolata sosu dışarı akarak “ağlıyormuş” gibi bir görüntü oluşturur. Bu pasta, hem sunumu hem de lezzeti ile özel günlerde tercih edilen bir tatlıdır.

Malzemeler

Ağlayan pasta yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:

• Kek için:
• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• Çikolata sosu için:
• 200 gram bitter çikolata
• 1 su bardağı krema
• Süsleme için:
• Rendelenmiş çikolata
• Fındık veya ceviz (isteğe bağlı)

Adım Adım Yapılışı

1. Kekin Hazırlanması

İlk olarak kek karışımını hazırlamakla başlayalım. Yumurtaları ve toz şekeri bir karıştırma kabına alın. Mikserle, karışım beyazlayana kadar çırpın. Ardından sütü ve sıvı yağı ekleyin ve karıştırmaya devam edin.

2. Kuru Malzemelerin Eklenmesi

Başka bir kapta un, kabartma tozu ve vanilini eleyin. Kuru malzemeleri, sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyin ve bir spatula yardımıyla karıştırın. Karışımın pürüzsüz olmasına dikkat edin.

3. Kekin Pişirilmesi

Hazırladığınız kek hamurunu, yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırın; eğer temiz çıkıyorsa kekiniz hazır demektir.

4. Kekin Soğutulması

Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve kalıptan çıkarmadan bir süre soğumaya bırakın. Ardından kalıptan çıkarıp tamamen soğuması için bir tel rafın üzerine alın.

5. Çikolata Sosunun Hazırlanması

Kek soğurken, çikolata sosunu hazırlayabilirsiniz. Bitter çikolatayı küçük parçalara kesin ve bir kaseye alın. Krema ile birlikte bir tencereye koyun ve kısık ateşte çikolata eriyene kadar karıştırın. Sosun kıvamı koyu olmalıdır.

6. Kekin Kesilmesi

Soğuyan keki ortadan dikkatlice ikiye kesin. Alt katı servis tabağına yerleştirin. Üzerine hazırladığınız çikolata sosunun yarısını dökün. Sosun kekin içine çekmesini sağlamak için bir süre bekleyin.

7. Üst Katın Eklenmesi

İkinci kek katını da yerleştirin. Kalan çikolata sosunu kekin üzerine dökün. Sosun kekin etrafından akmasını sağlayın. Kekin üzerini kaplamak için sosu eşit şekilde dağıtın.

8. Süsleme

Pastanızı rendelenmiş çikolata ve isteğe bağlı olarak fındık veya ceviz ile süsleyin. Pastanın daha şık görünmesi için dilerseniz taze meyveler de ekleyebilirsiniz.

9. Servis

Ağlayan pastanızı buzdolabında en az 1-2 saat dinlendirin. Bu süre zarfında çikolata sosu kekin içine iyice çekilecektir. Daha sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz.

Pasta İpuçları

• Kekinizin daha yumuşak olması için, yumurtaları oda sıcaklığında kullanmanız faydalı olacaktır.
• Çikolata sosunu hazırlarken, çikolatanın yanmaması için kısık ateşte eritmeyi unutmayın.
• Ağlayan pastanın daha lezzetli olması için bitter çikolata kullanmanız önerilir.

SSS (Sıkça Sorulan Sorular)

1. Ağlayan pasta neden bu ismi alıyor?

Ağlayan pasta, kesildiğinde içindeki çikolata sosunun dışarı akması nedeniyle bu ismi alır. Görünümü, pastanın “ağlaması” gibi bir izlenim yaratır.

2. Kekin daha yumuşak olması için ne yapmalıyım?

Kekin daha yumuşak olması için, malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin ve fazla çırpmamaya özen gösterin.

3. Çikolata sosunu nasıl daha yoğun yapabilirim?

Çikolata sosunu daha yoğun hale getirmek için, daha fazla çikolata ekleyebilir veya kremayı azaltabilirsiniz.

4. Ağlayan pastayı ne kadar süre saklayabilirim?

Ağlayan pastayı buzdolabında 3-4 gün boyunca saklayabilirsiniz. Ancak, en lezzetli hali taze yapıldığında olacaktır.

5. Farklı soslar kullanabilir miyim?

Evet, farklı soslar kullanarak değişik tatlar elde edebilirsiniz. Örneğin, beyaz çikolata sosu veya meyve sosları da güzel bir alternatif olabilir.