Beşiktaşlı Pasta Tarifi
Beşiktaşlı Pasta Tarifi
Beşiktaşlı pasta, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle Beşiktaş semtine ait olan bu tatlı, hem görselliği hem de lezzetiyle damakları şenlendirir. Beşiktaşlı pasta, genellikle çikolata ve krema ile zenginleştirilmiş, yumuşak bir kek tabanına sahip olan bir tatlıdır. Bu makalede, Beşiktaşlı pasta tarifini detaylı bir şekilde ele alacağız ve evde kolayca yapabileceğiniz adımları paylaşacağız.
Malzemeler
Beşiktaşlı pasta yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
**Kek İçin:**
– 4 adet yumurta
– 1 su bardağı toz şeker
– 1 su bardağı süt
– 1 su bardağı sıvı yağ
– 2 su bardağı un
– 1 paket kabartma tozu
– 1 paket vanilin
– 1/2 su bardağı kakao
**Krema İçin:**
– 2 su bardağı süt
– 1 su bardağı toz şeker
– 3 yemek kaşığı un
– 3 yemek kaşığı nişasta
– 1 paket vanilin
– 100 gram bitter çikolata
**Süsleme İçin:**
– Kakao veya rendelenmiş çikolata
– Çilek veya diğer meyveler (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
**Kekin Hazırlanması:**
1. **Yumurtaları ve Şekeri Çırpın:** İlk olarak, yumurtaları ve toz şekeri bir karıştırma kabına alın. Mikserle yüksek devirde çırparak krema kıvamına gelene kadar çırpın. Bu aşamada, yumurtaların rengi açılmalı ve karışım kabararak hacim kazanmalıdır.
2. **Sıvı Malzemeleri Ekleyin:** Çırpılmış yumurtalara süt ve sıvı yağı ekleyin. Malzemeleri bir spatula veya mikserle iyice karıştırın.
3. **Kuru Malzemeleri Ekleyin:** Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, vanilin ve kakaoyu karıştırın. Kuru malzemeleri sıvı karışıma azar azar ekleyin. Karışımı spatula ile yavaşça karıştırarak homojen bir kıvam elde edin.
4. **Keki Pişirin:** Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırabilirsiniz. Kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiştir.
**Kremanın Hazırlanması:**
1. **Süt ve Şekeri Karıştırın:** Bir tencereye sütü ve toz şekeri alın. Orta ateşte ısıtın ve şekerin erimesini sağlayın.
2. **Kuru Malzemeleri Ekleyin:** Ayrı bir kapta un ve nişastayı karıştırın. Bu karışımı, ısıttığınız süt karışımına ekleyin. Sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
3. **Çikolatayı Ekleyin:** Krema koyulaştıktan sonra ocaktan alın ve içine bitter çikolatayı ekleyin. Çikolata eriyene kadar karıştırın ve soğumaya bırakın.
Kek ve Krema Birleştirme
1. **Keki Soğutun:** Fırından çıkan keki kalıptan çıkarın ve tamamen soğuması için bir tel ızgaranın üzerine alın.
2. **Keki Kesin:** Soğuyan keki yatay olarak ikiye kesin. Böylece iki katlı bir pasta elde edeceksiniz.
3. **Kremayı Yayın:** İlk kek katını servis tabağına yerleştirin. Üzerine hazırladığınız kremadan bir miktar dökün ve spatula ile eşit şekilde yayın. İkinci kek katını üzerine yerleştirin ve kalan kremayı da üstüne ve yanlarına sürün.
4. **Süsleme:** Pastanın üzerini kakao veya rendelenmiş çikolata ile süsleyin. İsteğe bağlı olarak çilek veya diğer meyvelerle de süsleyebilirsiniz.
Servis Önerileri
Beşiktaşlı pastayı dilimleyerek servis edebilirsiniz. Yanında bir fincan Türk kahvesi veya çay ile harika bir ikili oluşturur. Ayrıca, pastayı buzdolabında birkaç saat bekleterek daha lezzetli hale getirebilirsiniz. Soğuk servis edildiğinde, kreması daha yoğun bir kıvam alacak ve kekle mükemmel bir uyum sağlayacaktır.
Beşiktaşlı pasta, hem görselliği hem de lezzetiyle özel günlerin vazgeçilmez tatlılarından biridir. Bu tarif ile evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu lezzeti, sevdiklerinizle paylaşmanın keyfini çıkarabilirsiniz. Unutmayın, tatlı yaparken en önemli şey sevgi ve sabırdır. Herkesin damak tadına hitap eden bu pasta, misafirlerinizi etkilemenin yanı sıra, ailenizle geçireceğiniz keyifli anların da tadını çıkarma fırsatı sunacaktır.
SSS (Sıkça Sorulan Sorular)
1. Beşiktaşlı pasta ne kadar süre dayanır?
Beşiktaşlı pasta, buzdolabında yaklaşık 3-4 gün tazeliğini koruyabilir. Ancak, en iyi lezzeti için taze tüketilmesi önerilir.
2. Kremayı farklı malzemelerle çeşitlendirebilir miyim?
Evet, kremayı farklı çikolata türleriyle (örneğin, beyaz çikolata) veya meyve püresi ile zenginleştirebilirsiniz.
3. Kekin daha nemli olması için ne yapmalıyım?
Kekin daha nemli olması için pişirme süresini kısaltabilir veya pişirme sırasında kekin üzerine şeker şerbeti dökebilirsiniz.
4. Beşiktaşlı pastanın glütensiz versiyonu var mı?
Evet, un yerine glütensiz un kullanarak Beşiktaşlı pastanın glütensiz versiyonunu yapabilirsiniz.
5. Pastayı dondurabilir miyim?
Evet, Beşiktaşlı pastayı dilimleyip dondurucuya koyarak saklayabilirsiniz. Tüketmeden önce buzdolabında çözülmesini bekleyin.