Ev Yapımı Hazır Pasta Kreması Tarifi
Ev Yapımı Hazır Pasta Kreması Tarifi
Pasta kreması, tatlıların vazgeçilmez unsurlarından biridir. Özellikle pastalarda, tatlılarda ve çeşitli hamur işlerinde kullanılan bu kremanın evde yapılması, hem daha sağlıklı hem de daha lezzetli bir seçenek sunar. Hazır pasta kreması genellikle marketlerde bulunmasına rağmen, evde yapılan krema, taze malzemelerle hazırlandığı için daha doğal ve lezzetli olur. Bu makalede, ev yapımı pasta kreması tarifini detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.
Malzemeler
Ev yapımı pasta kreması için gerekli olan malzemeler oldukça basittir. İşte ihtiyacınız olanlar:
– 2 su bardağı süt
– 1 su bardağı toz şeker
– 3 yemek kaşığı un
– 2 yemek kaşığı nişasta
– 1 paket vanilin (isteğe bağlı)
– 1 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
– 2 adet yumurta sarısı (isteğe bağlı, daha zengin bir tat için)
Hazırlık Aşaması
Ev yapımı pasta kreması hazırlamak oldukça kolaydır. İşte adım adım yapılışı:
1. **Sütün Hazırlanması**: İlk olarak, bir tencereye 2 su bardağı sütü dökün. Sütü ocağa koyun ve kısık ateşte ısıtmaya başlayın. Sütün kaynamasına gerek yok, sadece ısınması yeterlidir.
2. **Kuru Malzemelerin Karıştırılması**: Ayrı bir kapta, 1 su bardağı toz şekeri, 3 yemek kaşığı unu ve 2 yemek kaşığı nişastayı iyice karıştırın. Bu karışım, kremanın kıvamını artıracak ve lezzetini zenginleştirecektir.
3. **Yumurta Sarılarının Eklenmesi**: Eğer daha zengin bir tat istiyorsanız, 2 adet yumurta sarısını ekleyin. Yumurtaları karışıma eklemeden önce, bir çırpıcı veya çatal ile iyice çırpın.
4. **Karışımın Birleştirilmesi**: Isınan sütü, kuru malzemelerin bulunduğu karışıma yavaş yavaş ekleyin. Bu aşamada sürekli karıştırmak önemlidir; aksi takdirde topaklanma oluşabilir. Karışımı iyice çırparak pürüzsüz bir hale getirin.
5. **Pişirme Aşaması**: Karışımı tekrar tencereye alın ve kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kremanın kıvamı koyulaşana kadar pişirmeye devam edin. Bu aşamada vanilini ekleyebilirsiniz.
6. **Tereyağının Eklenmesi**: Kremanın kıvamı istediğiniz gibi koyulaştıktan sonra, 1 yemek kaşığı tereyağını ekleyin. Tereyağı, kremaya zengin bir tat katacaktır. Tereyağı tamamen eriyene kadar karıştırmaya devam edin.
7. **Soğutma**: Pasta kreması hazır olduktan sonra, tencereyi ocaktan alın ve kremayı bir kaba aktarın. Kremanın üzerinin kabuk bağlamaması için, streç film ile üzerini kaplayarak soğumaya bırakın. Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında bir süre dinlendirin.
Pasta Kremasının Kullanım Alanları
Ev yapımı pasta kreması, birçok tatlıda kullanılabilir. İşte bazı öneriler:
– **Pasta Arası Kreması**: Pastaların katmanları arasında kullanarak lezzetini artırabilirsiniz.
– **Kek Üstü Kreması**: Keklerin üzerine sürerek, hem görsel hem de tat açısından zenginleştirebilirsiniz.
– **Tatlılar**: Profiterol, eclair gibi tatlıların iç harcı olarak kullanılabilir.
– **Meyveli Tatlılar**: Meyve salatalarının üzerine veya meyveli tartların içinde kullanılabilir.
Pasta Kreması İpuçları ve Püf Noktaları
– **Malzemelerin Kalitesi**: Kullanılan malzemelerin kalitesi, kremanın tadını doğrudan etkiler. Taze süt ve kaliteli tereyağı kullanmaya özen gösterin.
– **Karıştırma**: Kremayı pişirirken sürekli karıştırmak, topaklanma oluşumunu engeller. Bu nedenle, pişirme sürecinde karıştırmayı ihmal etmeyin.
– **Soğutma Süresi**: Kremayı buzdolabında bir süre dinlendirmek, kıvamını daha da güzelleştirir. En az 1 saat dinlendirmeye özen gösterin.
Ev yapımı pasta kreması, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatiftir. Marketlerdeki hazır krema alternatiflerine göre daha doğal ve taze bir tat sunar. Yukarıda verdiğimiz tarif ve ipuçlarıyla, kendi mutfağınızda kolayca pasta kreması hazırlayabilirsiniz. Unutmayın, ev yapımı tatlılar her zaman daha özeldir!
SSS (Sıkça Sorulan Sorular)
Pasta kreması neden topaklanır?
Pasta kreması, pişirme sırasında yeterince karıştırılmazsa topaklanma yapabilir. Malzemelerin iyice karıştırılması ve sürekli karıştırılması bu durumu engeller.
Pasta kreması ne kadar süre bozulmadan saklanabilir?
Ev yapımı pasta kreması, buzdolabında 3-4 gün boyunca tazeliğini korur. Ancak daha uzun süre saklamak isterseniz, dondurabilirsiniz.
Pasta kremasına farklı tatlar ekleyebilir miyim?
Evet, pasta kremasına kakao, kahve, meyve püresi gibi farklı tatlar ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz. Bu, kremanın lezzetini zenginleştirir.
Pasta kreması nasıl daha koyu yapılır?
Pasta kremasının kıvamını artırmak için daha fazla un veya nişasta ekleyebilirsiniz. Ancak, eklediğiniz miktarları dikkatli ayarlamak önemlidir.
Pasta kremasını nasıl kullanmalıyım?
Pasta kremasını, pastaların katmanları arasında, keklerin üzerine veya çeşitli tatlıların iç harcı olarak kullanabilirsiniz. Ayrıca, meyveli tatlılar için de harika bir tamamlayıcıdır.