Lezzetli Ekler Pasta Tarifleri
Lezzetli Ekler Pasta Tarifleri
Ekler, Fransız mutfağının gözde tatlılarından biridir ve Türkiye’de de oldukça popülerdir. İnce hamuru, kreması ve çikolata sosuyla hem görsel hem de damak zevki açısından tatlı severlerin beğenisini kazanır. Ekler, özel günlerde, kutlamalarda veya sadece bir çay saati için mükemmel bir tercihtir. Bu makalede, evde kolayca yapabileceğiniz lezzetli ekler pasta tariflerini bulacaksınız.
Ekler Hamuru Nasıl Yapılır?
Ekler hamurunun temeli “choux” hamurudur. Bu hamurun hazırlanması oldukça basittir ve sadece birkaç malzeme ile yapılabilir. İşte ekler hamuru için gerekli malzemeler:
– 1 su bardağı su
– 100 gram tereyağı
– 1 su bardağı un
– 4 adet yumurta
– 1 tatlı kaşığı tuz
Ekler Hamurunun Yapılışı
1. **Su ve Tereyağını Kaynatın:** İlk olarak, bir tencerede suyu ve tereyağını kaynatın. Tereyağı tamamen eridikten sonra tuzu ekleyin.
2. **Unu Ekleyin:** Kaynayan karışıma unu ekleyin ve hızlıca karıştırın. Hamur top haline gelene kadar karıştırmaya devam edin.
3. **Yumurta Ekleyin:** Hamuru ocaktan alın ve biraz soğumasını bekleyin. Ardından yumurtaları tek tek ekleyin ve her birini iyice yedirene kadar karıştırın. Hamur pürüzsüz ve parlak bir kıvama gelmelidir.
4. **Şekil Verin:** Hazırladığınız hamuru bir sıkma torbasına koyun. Yağlı kağıt serili bir tepsiye 10-12 cm uzunluğunda şeritler halinde sıkın.
5. **Pişirin:** Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Eklerlerin kabarması ve altın rengi alması için fırının kapağını açmamaya dikkat edin.
Krema Tarifi
Eklerlerin içini dolduracak lezzetli bir krema hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:
– 500 ml süt
– 3 yemek kaşığı un
– 3 yemek kaşığı nişasta
– 1 su bardağı şeker
– 1 paket vanilin
– 100 gram tereyağı
Kremanın Yapılışı
1. **Malzemeleri Karıştırın:** Süt, un, nişasta, şeker ve vanilini bir tencereye koyun. Karıştırarak pişirmeye başlayın.
2. **Kıvam Alana Kadar Pişirin:** Karışım kaynamaya başladıktan sonra sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
3. **Tereyağını Ekleyin:** Kremanın ocaktan alındıktan sonra tereyağını ekleyin ve iyice karıştırın. Krema soğuduktan sonra eklerlerin içine doldurmak için kullanabilirsiniz.
Çikolata Sosu Tarifi
Eklerlerin üstünü kaplamak için lezzetli bir çikolata sosu gereklidir. İşte çikolata sosu için malzemeler:
– 100 gram bitter çikolata
– 50 ml krema
Çikolata Sosunun Yapılışı
1. **Çikolatayı Eritin:** Bitter çikolatayı küçük parçalara kesin ve benmari usulü eritin.
2. **Kremayı Ekleyin:** Eriyen çikolatanın içine kremayı ekleyin ve karıştırarak pürüzsüz bir sos elde edin.
Eklerlerin Birleştirilmesi
1. **Eklerleri Doldurun:** Soğuyan ekler hamurlarının alt kısmını bir bıçakla açarak krema ile doldurun.
2. **Çikolata Sosunu Dökün:** Doldurulan eklerlerin üstüne hazırladığınız çikolata sosunu dökün ve bir süre soğuması için buzdolabında bekletin.
Servis Önerileri
Ekler tatlısını servis ederken üzerine hindistan cevizi, fındık veya çikolata parçaları serpebilirsiniz. Ayrıca, yanında bir fincan kahve veya çay ile sunmak, tatlıyı daha da lezzetli hale getirecektir.
Evde hazırlayabileceğiniz bu lezzetli ekler tarifleri, hem görsel hem de tat olarak misafirlerinizi etkileyecek. Kendi damak zevkinize göre malzemeleri değiştirerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Ekler yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, hamurun kabarması ve krema ile çikolata sosunun dengeli olmasıdır. Şimdi mutfağa geçin ve bu harika tatlıyı hazırlamaya başlayın!
SSS (Sıkça Sorulan Sorular)
Ekler hamurunu nasıl daha kabarık yapabilirim?
Ekler hamurunun kabarması için, hamuru pişirirken fırın kapağını açmamaya dikkat edin. Ayrıca, hamurun içinde yeterli miktarda yumurta olduğundan emin olun.
Krema yerine başka bir dolgu kullanabilir miyim?
Evet, eklerleri farklı dolgu kremleri ile doldurabilirsiniz. Örneğin, pastacı kreması, çikolatalı krema veya meyve püresi gibi alternatifler kullanabilirsiniz.
Çikolata sosu yerine ne kullanabilirim?
Eklerlerin üzerine karamel sosu veya beyaz çikolata sosu da dökerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.
Eklerleri nasıl saklayabilirim?
Eklerleri hava geçirmeyen bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz. Ancak, en iyi lezzeti taze tüketildiğinde alır. Bu nedenle, mümkünse aynı gün içinde tüketmeye çalışın.
Ekler hamurunu önceden hazırlayabilir miyim?
Evet, ekler hamurunu önceden hazırlayıp pişirdikten sonra, soğuduktan sonra dondurabilirsiniz. İhtiyacınız olduğunda buzluktan çıkarıp, dolgu ve sos ile tamamlayabilirsiniz.