Muhallebili Ağlayan Pasta Tarifi: Nefis ve Pratik
Muhallebili Ağlayan Pasta Tarifi: Nefis ve Pratik
Muhallebili Ağlayan Pasta, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Hem lezzeti hem de görünümüyle göz dolduran bu tatlı, özellikle özel günlerde ve kutlamalarda sıkça tercih edilir. Yumuşak muhallebisi ve üzerindeki çikolata sosu ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu makalede, Muhallebili Ağlayan Pasta’nın tarifini, yapım aşamalarını ve püf noktalarını detaylı bir şekilde ele alacağız.
Malzemeler
Muhallebili Ağlayan Pasta için gereken malzemeler şunlardır:
**Kek İçin:**
– 3 adet yumurta
– 1 su bardağı toz şeker
– 1 su bardağı süt
– 1 su bardağı sıvı yağ
– 2 su bardağı un
– 1 paket kabartma tozu
– 1 paket vanilin
**Muhallebi İçin:**
– 1 litre süt
– 1 su bardağı toz şeker
– 3 yemek kaşığı nişasta
– 3 yemek kaşığı un
– 1 paket vanilin
– 1 yemek kaşığı tereyağı
**Çikolata Sosu İçin:**
– 100 gram bitter çikolata
– 1 su bardağı süt
– 1 yemek kaşığı sıvı yağ
Hazırlık Aşaması
**1. Kekin Hazırlanması:**
Kek için öncelikle yumurtaları ve toz şekeri bir karıştırma kabına alın. Mikserle çırparak köpük köpük olana kadar çırpın. Ardından süt ve sıvı yağı ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek karışıma ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırdıktan sonra yağlanmış bir kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırabilirsiniz; eğer temiz çıkıyorsa kekiniz hazır demektir.
**2. Muhallebinin Hazırlanması:**
Muhallebiyi hazırlamak için bir tencereye süt, toz şeker, nişasta, un ve vanilini ekleyin. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Muhallebi kaynamaya başladığında tereyağını ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Muhallebi kıvamını aldıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
**3. Çikolata Sosunun Hazırlanması:**
Çikolata sosu için bir tencereye sütü, sıvı yağı ve bitter çikolatayı ekleyin. Orta ateşte çikolata eriyene kadar karıştırın. Sos kıvamına geldiğinde ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Pasta Montajı
Kekiniz soğuduktan sonra, kekin ortasını bir bıçak yardımıyla ikiye kesin. İlk katı servis tabağına yerleştirin. Üzerine hazırladığınız muhallebiyi dökün ve eşit şekilde yayın. İkinci kek katını da muhallebilerin üzerine yerleştirin. Üzerine çikolata sosunu dökün ve her tarafına eşit şekilde yayılmasını sağlayın. Pastayı buzdolabında en az 2 saat dinlendirin. Dinlendikten sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
Püf Noktaları
– Kekin daha yumuşak olması için, yumurtaları ve şekeri çırparken havalandırmaya dikkat edin.
– Muhallebi yaparken sürekli karıştırmak, topaklanmasını önler.
– Çikolata sosunu yaparken, çikolatanın tamamen eridiğinden emin olun.
– Pastayı dinlendirirken üzerini streç film ile kaplayarak kurumamasını sağlayabilirsiniz.
Sunum Önerileri
Muhallebili Ağlayan Pasta’nın sunumunu daha da özel hale getirmek isterseniz, üzerine rendelenmiş çikolata, fındık veya ceviz serpebilirsiniz. Ayrıca, yanında bir top dondurma ile servis etmek de harika bir ikili oluşturur. Süslemek için taze meyveler kullanarak görsel bir şölen yaratabilirsiniz.
Muhallebili Ağlayan Pasta, hem pratik hem de lezzetli bir tatlı seçeneği arayanlar için ideal bir tarif. Ailenizle veya misafirlerinizle paylaşabileceğiniz bu nefis tatlı, herkesin beğenisini kazanacak. Tarifi uyguladıktan sonra, sonuçları sosyal medya hesaplarınızda paylaşmayı unutmayın!
SSS (Sıkça Sorulan Sorular)
1. Kekin daha yumuşak olması için ne yapmalıyım?
Kekin daha yumuşak olması için, yumurtaları ve şekeri çırparken havalandırmaya dikkat edin. Ayrıca, kekin pişme süresini aşmamaya özen gösterin.
2. Muhallebi ne kadar süre bekletilmeli?
Muhallebiyi en az 2 saat buzdolabında dinlendirmeniz önerilir. Bu, muhallebiyi daha iyi bir kıvama getirecektir.
3. Çikolata sosu yerine başka bir sos kullanabilir miyim?
Evet, çikolata sosu yerine karamel sosu veya meyve sosları da kullanabilirsiniz. Farklı tatlar denemek, pastanızı daha ilginç hale getirebilir.
4. Pastayı ne kadar süre önceden hazırlayabilirim?
Muhallebili Ağlayan Pasta, hazırladıktan sonra buzdolabında 1-2 gün bekletilebilir. Ancak en lezzetli hali, yapıldıktan sonraki 1-2 gün içinde tüketilmesidir.
5. Vegan bir alternatif var mı?
Evet, vegan bir alternatif yapmak isterseniz, süt yerine bitkisel süt (badem, soya, hindistan cevizi vb.) kullanabilirsiniz. Yumurta yerine ise chia tohumu veya keten tohumu kullanarak kekin yapısını koruyabilirsiniz.
Muhallebili Ağlayan Pasta tarifini denediğinizde, sonuçları bizimle paylaşmayı unutmayın! Afiyet olsun!